Odkryj z nami wyjątkową atmosferę najstarszego i największego święta wina w Polsce!
Zabieramy Was do Tarcal – niewielkiej wioski położonej w sercu regionu tokajskiego. Naszym rozmówcą jest winiarz Sándor Szedmák.
/
Tokaj to dla wielu Polaków synonim słodkiego wina, często kojarzony ze starą butelką, czekającą na „specjalną okazję”. Jednak w węgierskiej wiosce Tarcal, zaledwie 10 km od Tokaju, działa winiarz, który zmienia to postrzeganie, podbijając serca polskich enoturystów. Mowa o Sándorze Szedmáku, który wraz z żoną Brigi prowadzi winnicę Szedmák Borház.
Sándor nie jest winiarzem z dziada pradziada. To pasjonat, który swoją drogę do wina wytyczył sam. Zanim w ogóle pomyślał o własnej winnicy, spędził 13 lat w Instytucie Badawczym w Tarcalu, zgłębiając tajniki winogron i wina. Jak sam uśmiechem mówi, „każde badanie w końcu jest winem”.
Dziś na swoich 3,8 hektarach uprawia pięć odmian winorośli, w tym króla Tokaju – Furminta, ale też Hárslevelű, Żółtego Muskata, Zetę i Kabar. Wulkaniczna gleba i południowe stoki winnic Deak i Sajgó to jego przepis na sukces.
Sándor Szedmák od lat przyjmuje gości znad Wisły. Przed winiarnią wisi polska flaga i napis witający Polaków. Sam winiarz doskonale mówi po polsku i z humorem częstuje swoim Aszú. „Ponad 90% naszych gości to Polacy. Dlatego nasze wina robimy z myślą o nich” – mówi z dumą.
Polacy chętnie odwiedzają Tarcal, by uczestniczyć w degustacjach i spacerach po winnicy. „Najbardziej lubię takich gości, którzy jeszcze nie znają Tokaju – mogę im wszystko opowiedzieć od początku” – mówi Sandor. Dla Szedmáka wino to nie tylko smak – to kultura, rozmowa i kontakt z drugim człowiekiem. I właśnie tym zdobywa serca polskich enoturystów.
Powiązane odcinki
Posłuchaj, jak w miejscu, gdzie przez stulecia były winnice, Agnieszka i Grzegorz Runowscy odradzają historyczne dziedzictwo.
Usiądź wygodnie, otwórz butelkę dobrego musiaka i posłuchaj opowieści o winie, klimacie, pasji i marzeniach, które właśnie się spełniają.
Czy Polska ma szanse, by stać się znaczącym graczem w świecie win musujących?